清蒸鳕鱼，深海鱼好吃 ，鳕鱼品质好，营养丰富，几乎没有什么刺，老人和孩子多吃深海鱼能补充DHA。清蒸鳕鱼制作方法也特别简单，肉质细嫩，口感绵滑，鲜甜可口。如果大家喜欢这道美食就跟着小编一起看看它的具体做法吧。

清蒸鳕鱼的用料：

鳕鱼180克，香葱2根，姜2片，大蒜2瓣，小米椒2个，太太乐鲍汁蚝油1勺，六月鲜轻盐松茸酱油2勺，食用油2勺，食盐3克，咸亨雕皇黄酒2勺，香菜2根，彩色番茄2个，八角1个，桂皮1块

清蒸鳕鱼的烹饪步骤：

1，鳕鱼解冻以后，用水清洗干净，放在菜板上。

2，用刀把鳕鱼对半切开，把切片的鳕鱼放在盘子里，正反面抹盐腌制。

3，加2勺黄酒在鳕鱼块上，一起腌制15分钟左右。

4，准备生姜，大蒜，小米椒，小葱，香菜，彩色番茄，食材清洗干净，生姜切丝，大蒜切片，小葱，香菜切段，小米椒切碎，彩色番茄对半切开备用。

5，准备一个小碗，放入2勺六月鲜轻盐酱油，放入1勺太太乐鲍汁蚝油，把两个调味料拌匀。

6，把生姜丝，大蒜片和小米椒，整齐摆放在腌制好的鳕鱼上面。

7，蒸锅里放水，大火烧开，把鳕鱼盘子放在蒸格上，大火蒸5分钟左右，即可关火。

7，打开锅盖，盘子里好多水，鳕鱼也熟透缩小了，把盘子里的水倒掉，在鳕鱼上面，淋上六月鲜酱油和蚝油的混合调味汁，摆上小葱，香菜段，和切片的彩色番茄。

8，锅里烧热油，放入八角和桂皮煸香，趁热将热油淋在鳕鱼上面，会听到鱼肉和调味料被炸得吱吱作响，整个香味就扑鼻而来啦

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