排骨汤一般都比较清淡,营养价值也比较高,大家炖排骨的时候也经常加入一些滋补食材。今天我们就来看看山药红枣排骨汤的做法,其中除了山药与红枣外,我们还可以加入许多种食材。
山药红枣排骨汤
食材准备
排骨1斤,山药150克,枸杞10克,红枣,葱姜10克,盐10克,鸡粉适量,料酒少许。
方法步骤
1、将排骨斩段,用水洗净,山药去皮切滚刀块;
2、枸杞泡水,葱姜切片待用;
3、锅中清水烧开放入切好的排骨,撇去浮沫,焯净血水,捞出待用;
4、锅中少许油,下入葱姜,放入排骨爆香,然后加入3L清水;
5、放入盐米,鸡粉,料酒,山药,红枣和枸杞,10分钟后出锅即可。
玉米山药红枣排骨汤
食材准备
排骨适量,玉米3根,胡萝卜适量,山药适量,香葱,生姜,红枣,盐少许。
方法步骤
1、将新鲜的猪排骨洗净,斩成段,放入锅中焯水待用;
2、煮至变色后捞出,冲洗血沫待用;
3、山药去皮切滚刀泡水,胡萝卜洗净切好,玉米切块;
4、然后将排骨放入砂锅中,爱讲日语清水,放入 生姜,中火烧开;
5、水沸后放入山药,玉米,胡萝卜,盖锅加热,再沸然后加入少许盐;
6、小火煮10分钟后开锅加入香葱,红枣等,煮几分钟即可出锅。
黑豆山药红枣排骨汤
食材准备
排骨1斤,黑豆50克,山药400克,盐适量,枸杞适量,鸡精少许,料酒适量,姜适量。
方法步骤
1、将排骨清洗干净,黑豆备好待用;
2、山药清洗干净去皮待用,将所有的食材放入高压锅中;
3、然后加入适量的清水,姜,料酒,鸡精,枸杞,红枣,上火压25分钟;
4、出锅前加入适量盐调味即可。
山药红枣排骨汤的营养价值
山药:山药含有多种微量元素,能够健脾胃,助消化,降低血糖,延年益寿;
红枣:红枣能够降血压,降胆固醇,保护肝脏,防治心血管疾病,补血滋补;
排骨:排骨中含有较多的蛋白质,脂肪酸,能够提高免疫力,促进骨骼发育。
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